Повар в ИП ТЮ ХАЙ ХА

Повар — приготовление и оформление блюд в организации общественного питания.

Требования: среднее профессиональное образование; знание нормативных правовых актов РФ в сфере питания; владение рецептурами и технологиями приготовления различных блюд, напитков и кулинарных изделий; опыт составления меню, заявок на продукты, ведения учета и товарных отчетов; навыки сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при тепловой обработке; умение применять ароматические вещества для улучшения вкуса; знание видов технологического оборудования; соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

Обязанности:

• Приготовление блюд, включая мойку, бланшировку, смешивание, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов
• Украшение блюд
• Контроль соблюдения технологии приготовления
• Определение качества продуктов и готовых блюд
• Участие в разработке меню
• Оформление нормативных документов