Повар в школу № 1 г. Меленки

Повар в МБОУ "СОШ № 1 имени Героя Советского Союза Каманина Н.П." г. Меленки. График работы: понедельник-пятница с 06:00 до 14:00, суббота-воскресенье — выходные. Требуется среднее профессиональное образование и опыт от 1 до 3 лет.

Обязанности:

• Приёмка продуктов от шеф-повара по меню-раскладке, рациональное расходование сырья, соблюдение норм закладки и выхода блюд.
• Разделка и обработка продуктов (в т.ч. мяса в день поступления), маркировка инвентаря и оборудования для сырых и готовых продуктов, фиксация веса пищевых отходов.
• Приготовление блюд строго по рецептурам и технологическим картам, соблюдение графика закладки продуктов, контроль веса порций, сохранение суточных проб (не менее 100 г каждого блюда, хранение 48 ч при +2…+6 °C).
• Поддержание чистоты рабочих помещений, оборудования и посуды, мытьё с дезинфицирующими средствами, соблюдение личной гигиены (работа в спецодежде: халат, колпак).
• Раздельное хранение и использование инвентаря для сырых и готовых продуктов, недопущение использования повреждённой посуды.
• Соблюдение правил электробезопасности, своевременное информирование о поломках, прохождение профмедосмотров раз в год.