Изготовитель мясных полуфабрикатов в ООО СИБИРСКИЕ КОЛБАСЫ

Компания ООО «СИБИРСКИЕ КОЛБАСЫ» приглашает на работу изготовителя мясных полуфабрикатов. Опыт не обязателен, главное — навык работы с ножом. График сменный, занятость полная. Работа на производственных участках с мясом (свинина, говядина, индейка).

Обязанности:

• Жиловка крупнокусковых полуфабрикатов с соблюдением нормативов и выходов.
• Отделение сухожилий, пленок, кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей.
• Укладка в тару мяса, субпродуктов, отжилованного жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов.
• Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для натуральных порционных, мелкокусковых и панированных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную.
• Подготовка сырья для мелкокусковых полуфабрикатов (тушения, бефстроганов, шашлыка и т.п.).
• Формовка стандартных полуфабрикатов на технологическом оборудовании.
• Подготовка сырья и приготовление фарша по рецептам.
• Соблюдение рецептур и технологических процессов, приемка и подготовка сырья, смешивание ингредиентов, упаковка, термообработка, перемещение готовой продукции.

Работа в течение всей смены стоя на ногах.