Краткая информация о вакансии

Шеф-повар в ФОЦ Белые Камни

35 785 - 65 000 ₽

24 апреля 2026, 13:56

Мариинский Посад

График работы:

Полный день

Тип занятости:

Полная занятость

Опыт работы:

От 3 до 6 лет

Шеф-повар в ФОЦ Белые Камни

Условия и требования

График работы:

Полный день

Тип занятости:

Полная занятость

Опыт работы:

От 3 до 6 лет

Описание

Заведующий производством (шеф-повар) — организует питание детей и отдыхающих в физкультурно-оздоровительном центре. Требуется среднее профессиональное образование и опыт работы от 3 до 6 лет.

Обязанности:

Руководство персоналом: расстановка поваров, составление графиков, инструктаж, контроль дисциплины и внешнего вида.
Организация технологического процесса: руководство приготовлением пищи, внедрение новых методов, обеспечение ритмичного выпуска блюд.
Контроль качества: бракераж готовой продукции, соблюдение рецептур и требований к продуктам.
Управление меню: составление меню и технологических карт, разработка новых блюд, калькуляция цен, изучение спроса.
Работа с сырьём: заказ и приём продуктов, контроль качества и сроков хранения, учёт движения, участие в инвентаризациях.
Санитария и безопасность: контроль соблюдения охраны труда, техники безопасности, пожарной и санитарно-гигиенических норм.
Отчётность: ведение документации по учёту ТМЦ и производственной деятельности столовой.

Требования: знание технологии общественного питания, требований к качеству блюд, санитарных правил; основ организации детского питания; умение пользоваться сборниками рецептур, составлять меню, вести учёт и отчётность, калькуляцию; навыки разработки стандартов и технологических карт; наличие справки об отсутствии судимости.