Повар в учебное заведение

Мы приглашаем повара с опытом работы от 1 года в КОГПОАУ «Орлово-Вятский колледж педагогики и профессиональных технологий» (г. Орлов).

Обязанности:

• Готовить блюда по меню и технологическим картам, соблюдая рецептуру и нормы закладки
• Контролировать качество и безопасность продуктов при приёмке
• Соблюдать технологию приготовления: температурный режим и время обработки
• Порционировать и оформлять блюда перед подачей
• Отслеживать запасы продуктов и своевременно подавать заявки на пополнение
• Обеспечивать правильное товарное соседство и сроки хранения
• Регулярно убирать рабочее место и кухонный инвентарь
• Проходить медосмотры в установленные сроки
• Соблюдать личную гигиену и санитарные нормы
• Участвовать в составлении меню и вести документацию (бракеражный журнал, учёт температуры и т.д.)
• Контролировать работу кухонного оборудования и сообщать о неисправностях
• Рационально использовать продукты, минимизируя отходы
• Обучать помощников повара (при наличии)
• Участвовать в инвентаризации

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года. Полный день, полная занятость.