Повар 5 разряда в морской терминал

Повар 5 разряда — приготовление блюд и кулинарных изделий высокой сложности для сотрудников предприятия.

Требования: среднее профессиональное образование, опыт работы от 1 года. Необходимо знать рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству и срокам хранения блюд, основы рационального питания, виды и способы обработки сырья, методы снижения потерь при тепловой обработке, способы применения ароматических веществ, правила работы с технологическим оборудованием и инвентарем.

Обязанности:

• Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия разнообразного ассортимента
• Варить бульоны, супы (в т.ч. диетические, рассольники)
• Приготавливать вторые блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде
• Готовить соусы, пассировки, паровые омлеты, яичные каши, изделия из песочного и слоеного теста
• Приготавливать горячие и холодные напитки

График полный день, полная занятость.