Шеф-повар в детский сад Рябинка

Шеф-повар — руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока в детском саду.

Обязанности:

• Контролировать качество и количество поступающих продуктов, проверять поставщиков
• Составлять заявки на товары совместно с кладовщиком, обеспечивать своевременное получение
• Следить за хранением продуктов, сроками реализации и документацией
• Контролировать технологию приготовления пищи и нормы закладки сырья
• Обеспечивать соблюдение санитарных требований и личной гигиены работниками
• Расставлять поваров, составлять графики выхода на работу
• Проводить бракераж готовой пищи вместе с заведующим
• Периодически проверять питание в группах (вес блюд, сервировка)
• Контролировать эксплуатацию оборудования, соблюдение охраны труда и трудовой дисциплины
• Инструктировать персонал по технологии приготовления и производственным вопросам
• Проходить медосмотр и санминимум 1 раз в год

Требования: ответственность, трудолюбие, умение работать в команде, среднее профессиональное образование. Опыт не требуется.