Пекарь цеха выпечки в Фабрику Кухни Круассан

Пекарь цеха выпечки — приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий на производственной площадке в Зеленодольске. Ждём специалиста со средним профессиональным образованием и опытом от 1 года.

Обязанности:

• Замес, расстаивание и выпечка изделий
• Контроль качества готовой продукции
• Участие в разработке новых рецептур
• Ведение производственной документации (журнал пекаря, бракеражный)
• Соблюдение СанПиН и принципов HACCP/ISO 22000

Требования: знание правил эксплуатации оборудования (посудомоечные машины, тележки, грузоподъемные механизмы), умение работать с промышленными моющими средствами, навыки ручной и машинной мойки, физическая выносливость для работы в условиях высокой влажности и перепадов температур.