Заведующий производством в детский сад № 60

Заведующий производством — руководство пищеблоком дошкольного учреждения.

Требования: среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) и дополнительное профессиональное обучение по основному производству организации питания; стаж не менее одного года на четвертом квалификационном уровне.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с соблюдением санитарных правил
• Оценивать потребность в материальных и других ресурсах для бесперебойной работы
• Координировать работу пищеблока с другими подразделениями
• Контролировать своевременное и качественное приготовление продукции согласно режиму ДОУ
• Составлять меню и обеспечивать разнообразие блюд
• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки сырья и соблюдение санитарных требований
• Предупреждать хищения и нарушения дисциплины
• Организовывать учёт и отчётность, внедрять передовые методы труда
• Соблюдать правила санитарии и личной гигиены
• Контролировать соблюдение работниками правил охраны труда
• Проходить медосмотры, гигиеническую подготовку и вакцинацию