Заведующий производством (шеф-повар) в МБОУ СОШ №7

Обязанности:
Руководить деятельностью школьной столовой и готовить блюда по утвержденному меню.
Разрабатывать технологические карты и составлять меню с учетом спроса потребителей.
Формировать заявки на закупку продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и вес порционных блюд.
Организовывать выдачу готовой пищи с соблюдением сроков реализации и обеспечения ее доброкачественности.
Проводить бракераж готовой продукции вместе с комиссией.
Составлять графики работы поваров и разрабатывать для них должностные инструкции.
Вести качественный учет поступления и расхода продуктов, проводить сверку остатков материальных ценностей ежемесячно.

Требования:
Высшее образование (бакалавриат).
Добросовестное отношение к исполнению должностных обязанностей.