Медицинская сестра по диетологии в Сосновый Бор

АО "САНАТОРИЙ СОСНОВЫЙ БОР" приглашает специалиста для контроля организации лечебного питания.

Что нужно делать:

• Оценивать качество поступающих продуктов на складе и в пищеблоке, следить за условиями их хранения
• Формировать ежедневные меню-раскладки или требования по карточкам и сводным меню
• Контролировать процесс закладки ингредиентов, бракераж готовой продукции и отбор суточных проб
• Снимать пробу с приготовленной едой и вести учет питания отдыхающих с учетом диетических назначений
• Внедрять принципы диетотерапии с учетом физиологических потребностей и свойств продуктов
• Отслеживать санитарное состояние помещений, инвентаря, посуды и соблюдение правил гигиены персоналом пищеблока
• Вести документацию и отчетность

Наши требования: среднее медицинское образование, диплом о профессиональной переподготовке по специальности "Диетология", действующая аккредитация, опыт работы от 1 года.