Начальник цеха хлебобулочных изделий в ОАО «Шумерлинский Хлебозавод»

Начальник цеха хлебобулочных изделий в ОАО «Шумерлинский Хлебозавод» — ключевая позиция в сфере пищевой промышленности.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью цеха и координировать работу персонала для выполнения планов.
  
• Обеспечивать ритмичный выпуск качественной продукции в соответствии с технологическими регламентами и договорными обязательствами.
  
• Внедрять прогрессивные технологии и формы организации труда для повышения производительности и экономии ресурсов.
  
• Контролировать технически правильную эксплуатацию оборудования и своевременность его ремонта.
  
• Организовывать взаимодействие мастеров и цеховых служб, а также других подразделений организации.
  
• Соблюдать и обеспечивать выполнение работниками норм охраны труда, техники безопасности, производственной дисциплины и санитарных правил.
  
• Участвовать в разработке новой продукции и корректировать технологические карты.
  
• Осуществлять контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Требования:

• Высшее образование (бакалавриат).
  
• Знание федерального и регионального законодательства РФ, регулирующего деятельность пищевого производства.
  
• Глубокое понимание технологий изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов и разнообразного ассортимента хлебобулочной продукции.
  
• Владение основами планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчинённых.
  
• Знание основ охраны здоровья, санитарии и гигиены, а также требований к безопасности пищевых продуктов и условиям их хранения.
  
• Ознакомленность с современными технологиями хлебобулочного производства.
  
• Понимание видов технологического оборудования, используемого в производстве, и правил его эксплуатации.
  
• Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, а также правил их учёта и выдачи.

Условия: Полный день, полная занятость. Опыт работы от 1 до 3 лет.