Шеф-повар в МБДОУ детский сад № 32

Шеф-повар МБДОУ детский сад № 32 «Ромашка» — ключевая должность в пищевой службе учреждения, направленной на обеспечение детей качественным и безопасным питанием.

Основные задачи:

• Руководить деятельностью пищеблока и контролировать весь процесс приготовления блюд в соответствии с режимом работы детского сада.
• Формировать меню, обеспечивая разнообразие ассортимента и высокие вкусовые качества продукции.
• Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, отслеживать их своевременную закупку, доставку и хранение на складе.
• Поддерживать кухонное оборудование и инвентарь в исправном техническом состоянии.

• Наличие среднего профессионального образования.
• Строгий контроль за соблюдением технологий приготовления пищи и норм закладки компонентов.
• Обеспечение соблюдения персоналом санитарных норм и правил личной гигиены.
• Регулярное проведение инструктажей по технологии приготовления блюд.
• Ведение учёта и своевременное представление отчётной документации о работе пищеблока.
• Контроль за правильной эксплуатацией технологического оборудования.