Пекарь-мастер с знанием технологии хлеба

Пекарь-мастер — ключевая роль в пищевой промышленности. Мы предлагаем стабильную занятость на полную ставку в Уфе и приглашаем к сотрудничеству специалистов с опытом от 1 до 3 лет.

Обязанности:

• Замешивать тесто разных видов (дрожжевое, слоеное, песочное)
• Готовить начинки и формовывать изделия
• Управлять режимами печей, следить за температурой и временем выпечки
• Соблюдать рецептуры и технологические карты

• Разбираться в сортах муки и видах сырья
• Знать принципы работы пекарского оборудования
• Понимать основы микробиологии производства
• Владеть техниками декорирования
• Оценивать качество готовой продукции и сырья по органолептическим показателям