Пекарь в пищевую промышленность

Пекарь — ключевая позиция в производстве хлебобулочных изделий.

Обязанности:

• Приёмка и контроль качества сырья (мука, дрожжи, сахар, жиры и др.) по технологическим картам
• Замес теста с контролем консистенции и температуры массы, работа на тестоделительных машинах
• Настройка и контроль режимов выпечки (температура, влажность пара, время), регулировка работы печей для равномерного пропекания

• Среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих
• Знание технологий приготовления хлебобулочных изделий, температурных режимов и методов контроля качества
• Опыт работы с производственным оборудованием (тестомесильные машины, расстоечные шкафы, печи)
• Строгое соблюдение санитарных норм и стандартов качества