Медсестра по диетпитанию в санаторий Кратово

ФГБУ "Санаторий для детей с родителями "Кратово" приглашает специалиста со средним профессиональным образованием в сфере здравоохранения. Ожидается опыт работы в диапазоне от 1 до 3 лет и знание основ сестринского дела.

В зону ответственности входит:

• Организация рационального и лечебного питания детей в медицинских учреждениях
• Контроль качества поступающих пищевых продуктов и их хранения на складе и пищеблоке
• Проверка соблюдения сроков годности, температурных режимов в холодильных камерах и правил товарного соседства
• Контроль блюд, запрещённых к употреблению в детских заведениях
• Ежедневное формирование меню-трейдов совместно с шеф-поваром
• Контроль соблюдения технологических процессов, видов и этапов тепловой обработки для сохранения питательных веществ и безопасности блюд детского питания
• Наблюдение за правильностью закладки ингредиентов и выходом блюд согласно диетам и нормативам
• Проведение ежедневного бракеража готовой продукции перед раздачей с фиксацией результатов в журнале
• Инспектирование состояния тары для проб, её маркировки и контроля за сроками реализации скоропортящихся продуктов
• Контроль сохранности суточных проб готовой пищи

Предлагается полный рабочий день и стабильная занятость.