Техник-технолог в Ангарский дом социального обслуживания

Техник-технолог в государственное учреждение социальной сферы Ангарска.

Обязанности: руководить хозяйственной деятельностью подразделения подчинения. Контролировать соблюдение санитарных требований. Следить за технологическим циклом: приём, хранение, обработку сырья, приготовление полуфабрикатов и готовых блюд, утилизацию отходов. Соблюдать рецептуры и стандарты готовки. Управлять эксплуатацией оборудования. Оптимизировать процессы на производстве. Разрабатывать новые меню, технологии приготовления блюд и сопутствующую документацию. Организовывать расстановку оборудования и инструктировать персонал по правилам пользования им. составлять технологические карты блюд с расчётом себестоимости, калорийности и норм выхода. консультировать шеф-повара по технологическим вопросам. проверять качество исходных и готовых продуктов. перераспределять задачи между сотрудником при необходимости.

Условия: полный день, полная занятость. Требуется среднее профессиональное образование (техник-технолог общественного питания). Опыт не обязателен.