Повар в АО "СМК КУЛЕБАКИ" в Кулебаки

АО "СМК КУЛЕБАКИ" приглашает специалиста на позицию повара с опытом работы от 1 до 3 лет.

Контекст: полная занятость, сменный график, среднее профессиональное образование.

Что входит в обязанности:

• Готовить блюда средней сложности (салаты с овощами и мясом, винегреты, стужни, рыбу под маринадом).
• Варить бульоны и супы.
• Приготавливать вторые блюда из мяса, птицы, кролика, рыбы и морепродуктов различными способами (варка, тушение, жарка, запекание).
• Подготавливать соусы, пассеровки, горячие и холодные напитки, сладкие блюда и домашнюю выпечку (пирожки, ватрушки, лапша, пельмени и др.).

• Знать рецептуры, технологии приготовления, сроки хранения и правила раздачи блюд.
• Разбираться в кулинарном назначении и качестве рыбы, мяса, морепродуктов и птицы.
• Понимать влияние кислот, солей и жесткости воды на процессы тепловой обработки.
• Владеть правилами эксплуатации технологического оборудования.