Пекарь на Суруский хлебозавод

Специалист обеспечит полный цикл производства хлебобулочной продукции.

Ключевые задачи:

• Подготовку исходного сырья
• Замес и формовку теста
• Контроль процессов брожения и расстойки
• Управление процессом выпекания с соблюдением рецептур

Требования: наличие среднего профессионального образования и опыта работы от 3 до 6 лет. Кандидат обязан знать рецептуры, режимы выпечки, свойства сырья и правила работы с печами и тестомесами. Также необходимы навыки декорирования изделий, контроль их готовности, физическая выносливость (работа стоя и с тяжестями), внимательность к температуре и времени, а также строгое соблюдение санитарных норм. Обязательно наличие действующей медицинской книжки.