Управляющий рестораном ООО «ФУДМАРКЕТ»

Управляющий рестораном/кафе — ключевая роль в операционном развитии бизнеса сети. Компания ООО «ФУДМАРКЕТ» ищет опытного руководителя для полного цикла управления объектом в сегменте HoReCa.

Что ожидается от кандидата:

• Наличие высшего образования и стажа на руководящих должностях от 3 лет.
• Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая санитарные нормы и стандарты качества сервиса.
• Владение программным обеспечением StoreHouse и R-Keeper.
• Умение анализировать финансовые показатели, планировать P&L и оптимизировать бизнес-процессы.
• Навыки уверенной работы в MS Office, аналитическое мышление и готовность к многозадачности.
• Личные качества: ответственность, результативность, коммуникабельность и интерес к индустриальным трендам.
• Знание английского языка приветствуется как преимущество.
• Опыт работы в аэропортовской индустрии рассматривается как дополнительный плюс.

• Полное операционное управление рестораном, включая комплектацию штата и обучение персонала.
• Взаимодействие с представителем правообладателя: соблюдение договоров концессии и концептуальных стандартов сети.
• Участие в запуске объекта в эксплуатацию и успешное прохождение проверок АТО.
• Контроль выполнения финансовых планов, включая конверсию и выручку, а также ведение отчетности.
• Планирование товарооборота и анализ ключевых операционных метрик для достижения поставленных целей.