Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов в ИП МУХАМАДЕЕВА ДИАНЫ ВЛАДИМИРОВНЫ

Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов — специалист для временной работы в Уфе с полным рабочим днём.

Обязанности:
Приготовлять салаты, паштеты, креветочные, селедочные и икорные масла, а также сельдь рубленую. Формовать вручную рыбные котлеты, тефтели и фрикадельки. Выполнять дозирование, измельчение и перемешивание компонентов. Запекать готовые изделия. Осуществлять вспомогательные операции в процессе производства.

Требования:
Знать технологию создания фарша, начинок, паст. Понимать правила расфасовки, заливки соусами и упаковки. Владеть способами тепловой обработки. Знать устройство и правила эксплуатации оборудования. Соблюдать требования к качеству сырья и итоговой продукции.

Необходимо среднее профессиональное образование и опыт работы от 1 до 3 лет.