Повар в специальную коррекционную школу-интернат г. Муром

Описание: ГКОУ ВО "Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат О.Муром" приглашает к сотрудничеству повара со средним профессиональным образованием и стажем от 1 года. Работать по полному графику в сменном режиме необходимо в образовательной сфере города Муром.

Основные задачи:

• Самостоятельно варить бульоны, супы, каши, макаронные изделия, а также готовить вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, диетические продукты, соусы, напитки и кондитерские изделия.
• Организовывать процесс подготовки сырья и полуфабрикатов, вести учёт запасов, оформлять заявки на продукты и формировать товарные отчёты в спецпрограммах.
• Проводить бракераж готовой продукции, обеспечивать контроль над её качеством, хранением и безопасностью, вносить данные в соответствующие журналы.
• Поддерживать в рабочем состоянии инвентарь и оборудование, соблюдать строгие санитарно-гигиенические нормы и правила личной гигиены для предотвращения отравлений.

Требования к кандидату: Необходимо знать технологию приготовления современных блюд, правила эксплуатации кухонной утвари и весового оборудования, а также нормативные акты РФ в сфере питания. Должны быть понятны методы снижения пищевых потерь и требования к оформлению блюд. Грамотность и ответственность обязательны.

Мы предлагаем: стабильную работу в государственном учреждении с соблюдением трудового законодательства и установленных графиков питания.