Су-шеф в отель с шведской линией

О нас — компания НАО "ЦЕНТР ПЕРЕДАЧИ ТЕХНОЛОГИЙ СТРОИТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ОМЕГА" приглашает специалиста в сферу туризма и гостеприимства.

Что нужно делать:

• Готовить блюда для шведской линии и отвечать за их качество, включая дегустации.
• Управлять командой поваров и обеспечивать бесперебойную работу кухни в отсутствие шеф-повара.
• Отслеживать готовность полуфабрикатов, остатков продуктов, их ротацию и сроки годности.
• Анализировать отчеты о списаниях и участвовать в инвентаризациях.
• Гарантировать строгое соблюдение СанПиН, стандартов ХАССП и технологических карт.
• Контролировать санитарное состояние кухонного помещения.

Наши ожидания:

• Среднее профессиональное или высшее профильное образование.
• Стаж работы су-шефом от 1 года (опыт обслуживания на шведской линии обязателен).
• Наличие или готовность оформить медицинскую книжку.
• Умение слаженно работать в команде и высокое внимание к деталям.

Мы предлагаем: полную занятость со сменным графиком работы.