Управляющий сетью кондитерских в ООО КРЕМСОЛЬ

Ключевые задачи заключаются в комплексном операционном руководстве всеми филиалами и строгом финансовом контроле (ежедневный мониторинг выручки и расходов). Вы будете отвечать за выполнение планов продаж, оптимизацию закупок сырья, контроль складских остатков и минимизацию потерь. Важной частью работы является развитие сети: участие в открытии новых точек, внедрение стандартов клиентского сервиса, мерчандайзинга и чистоты, а также взаимодействие с арендодателями.

Управленческие функции охватывают подбор (бариста, 11 человек), обучение, адаптацию и мотивацию персонала. Обязанность — составление графиков смен и поддержка высокой квалификации команды. Требуется аналитический подход к данным (Excel, 1С, BI) и готовность работать в гибком режиме.

Мы ждем кандидата с высшим образованием (бакалавриат) и опытом от 2-х лет в гостеприимстве (кофейни, кондитерские). Критически важен опыт управления сетью или крупным объектом с большим штатом. Необходимы знания основ закупок и складского учета, а также понимание полного цикла работы заведения, от финансов до сервиса. Предпочтителен опыт участия в открытии новых точек в кондитерском или смежном бизнесе.