Повар в Славянский сельхозтехникум (Славянск-на-Кубани)

О нас
Специалист по кулинарии приглашается в ГБПОУ Краснодарского края «Славянский сельскохозяйственный техникум». Для позиции необходим опыт работы от 1 до 3 лет, среднее профессиональное образование и готовность работать полный рабочий день в сфере образования.

Зонаответственности:

• Полное соблюдение технологических карт режимов и рецептур блюд.
• Организация предварительной подготовки сырьевой базы согласно утвержденному меню.
• Жесткий контроль качества и сроков годности продукции с немедленной утилизацией просроченных товаров и выявлением признаков порчи.
• Ведение документооборота по закупкам: формирование смет и списков для передачи в отдел снабжения руководству.
• Планирование кулинарного производства: выполнение необходимых заготовок на предстоящий период.