Пекарь в ООО "ЮБИЛЕЙ-220" (Г. Георгиевск)

Пекарь для ООО "ЮБИЛЕЙ-220" — специалист, ответственный за полный цикл производства хлебобулочных изделий. Ключевые задачи: работа с тестом и печью, контроль качества, учет сырья и уход за оборудованием. Требуется опыт 1–3 года и среднее профессиональное образование.

• Изготовление выпечки по установленным рецептурам: замес опары и теста с контролем температуры и консистенции.
• Ручная или машинная формовка изделий: надрезы, посыпки, глазировка.
• Управление производственными печами: настройка режима от 180 до 250 градусов, регуляция влажности пара и времени выпечки.
• Контроль соответствия стандартам: проверка цвета и толщины корочки, пористости мякиша, взвешивание.
• Техническое обслуживание и гигиеническая обработка оборудования (тестомесы, делительные машины, конвейеры).
• Ведение учета расхода материалов и готовой продукции для выполнения производственных планов.

• Знание технологий приготовления теста и особенностей работы с дрожжами.
• Опыт работы от 1 года до 3 лет.
• Среднее профессиональное образование.
• Физическая выносливость для перемещения тяжелых грузов.
• Внимательность к деталям и строгое соблюдение санитарных норм и техники безопасности.