Администратор кафе (ООО МЕГА)

Администратор кафе — управление производственными процессами и контроль качества.

Обязанности:

• Организовывать производственно-хозяйственную деятельность подразделения
• Контролировать ритмичность выпуска собственной продукции и её соответствии качеству
• Совершенствовать производственный процесс и внедрять передовые технологии
• Формировать заявки на продовольственные товары и следить за их поступлением со склада
• Контролировать ассортимент, количество и сроки реализации продуктов
• Изучать спрос и обновлять меню на его основе
• Следить за технологией приготовления блюд и соблюдением санитарных норм
• Управлять персоналом: расстановка повара, составление графиков
• Вести учёт и формировать отчётность о производственной деятельности
• Инструктировать персонал по технологии приготовления пищи
• Контролировать эксплуатацию оборудования и соблюдение трудовой дисциплины