Медицинская сестра диетическая в Областной клинический центр фтизиопульмонологии

Областной клинический центр фтизиопульмонологии приглашает в свою команду специалиста для обеспечения санитарно-противоэпидемического режима пищеблока.


Ключевые задачи:

• Оценивать качество поступающих продуктов и полуфабрикатов, проверять условия их хранения на стеллажах и в холодильных камерах.
• Следить за тем, чтобы работники пищеблока соблюдали санитарные нормы при готовке пищи.
• Контролировать соблюдение технологической карты, включая нормы закладки ингредиентов в котел и этапы приготовления блюд.
• Организовывать бракераж готовой продукции и контролировать её выдачу в отделения строго по раздаточным ведомостям.
• Отбирать и хранить суточные пробы каждой партии блюд, а также образцы для лабораторных исследований.
• Проводить анализ рациональности используемого оборудования и производственных процессов в диетическом отделении.

• Среднее профессиональное образование.
• Опыт работы в сфере от 1 до 3 лет.
• Дисциплинированность и умение выстраивать коммуникацию с персоналом и пациентами.