Машинист тестомесильных машин (4 разряд) в ООО ДИАД

Компания ООО «ДИАД» ищет специалиста для организации технологического процесса замешивания теста.

Специфика деятельности: Выполнение работ по приготовлению однородной массы теста различных сортов (за исключением бисквитного) посредством тестомесильных машин периодического или непрерывного типа.

Ключевые задачи:

• Подготовка сырья с точным соблюдением пропорций рецептуры (взвешивание и отмеривание ингредиентов).
• Регулирование рабочих параметров и режимов замешивания.
• Эксплуатация и обслуживание механизмов дозирования.

Для качественной работы необходимо знание свойств теста, видов возбудителей брожения, а также технических характеристик дозировочного оборудования и требований к качеству исходных материалов.