Ключевая задача — организация пищевого блока и приготовление пищи в учреждении социального обслуживания.

Основные обязанности:

• Приготовление широкого спектра изделий: супов, бульонов, блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, творога, макарон, а также мучных и тестяных продуктов разнообразного ассортимента.
• Оформление горячих и холодных соусов, канапе, легких закусок, рыбных и мясных блюд, а также десертов.
• Специфика работы: подготовка диетических и лечебных блюд для поддержания здоровья подопечных.
• Продуктовая логистика: приемка сырья со склада, контроль наличия запасов полуфабрикатов и ингредиентов, составление заявок на их закупку.
• Управление ресурсами: оценка расходования продуктов, контроль дисциплины и исполнения задач кухонным персоналом.

Требования к кандидату:
Умение строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы, правила охраны труда, а также внутритехнологический контроль за качеством и безопасностью готовой еды. Необходима высокая личная дисциплинированность.