Повар в Соц-реабилитационный центр «Феникс» (Вологда)

Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних «Феникс» приглашает к сотрудничеству повара для организации питания в учреждениях социальной сферы.

Условия работы:
Полная занятость сменным графиком 2/2 (смены по 10-12 часов). Требуется среднее профессиональное образование. К работе допускаются сотрудники с чистым криминальным прошлым и без текущего уголовного преследования. Стаж работы не является обязательным требованием.

Основные задачи:
Мы ожидаем от кандидата умения и готовности выполнять широкий спектр кулинарных и технологических обязанностей:

• Готовить блюда детского питания с учетом возрастных норм (ранний, дошкольный, школьный возраст), включая различные виды каш, овощных пюре, салатов, супов на бульонах, мясных и рыбных изделий, запеканок и напитков.
• Разрабатывать и планировать меню, обеспечивать его исполнение.
• Правильно использовать технологический процесс приготовления пищи, включая изготовление соусов, теста и кулинарных изделий из него.
• Контролировать качество продукции: снимать пробы, отвечать за вкус и безопасность блюд.
• Соблюдать строжайшие правила личной гигиены, санитарии и техники безопасности на пищеблоке.
• Проверять санитарное состояние инвентаря, принимать продукты на кухню согласно раскладке.
• Организовывать собственное рабочее место, бережно относиться к имуществу учреждения.
• Высказывать предложения по оптимизации работы кухни.