Кондитер в Клетнянское РПО

Кондитер — специалист по приготовлению и оформлению выпечки.

В обязанности входит выполнение рецептур с учетом технологии изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, включая торты, пряники, рулеты и другие виды продукции. Необходимо рассчитывать объем сырья, проверять его качества, обеспечивать соблюдение норм хранения и осуществлять выбраковку некондиционных продуктов. Ключевые задачи: подготовка рабочего места и инвентаря, контроль органолептических показателей сырья и готовой продукции, грамотная эксплуатация оборудования и весового инструмента. При выявлении неисправностей техники следует немедленно сообщать руководству или в технические службы. Сотрудник обязан строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы, правила противопожарной безопасности и охраны труда.