Директор магазина

ООО "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА "СВЕТАЛИНА" приглашает директора магазина.

Обязанности

• Управлять производством и торговым залом, контролировать соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов приготовления.
• Ежедневно оценивать качество продукции, контролировать сроки годности, условия хранения и товарное соседство.
• Обеспечивать выполнение планов по выручке, среднему чеку и прибыли; проводить инвентаризации, анализировать потери и минимизировать списания.
• Участвовать в подборе сотрудников, обучать и мотивировать коллектив, контролировать соблюдение санитарной гигиены и рабочего времени.
• Контролировать качество обслуживания, выкладку товаров, чистоту торгового зала; работать с отзывами и разрешать конфликтные ситуации.
• Контролировать соблюдение санитарных норм, температурный режим и исправность оборудования.
• Заказывать продукты, упаковку и расходные материалы, анализировать продажи и готовить отчётность для руководства.

Требования

• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Высшее образование — специалитет, магистратура.
• Знание технологии производства продуктов питания и специфики продуктового магазина с кондитерским ассортиментом.
• Навыки управления коллективом от 5 до 20 и более человек; понимание работы в 1С или аналогичных товароучётных системах.
• Понимание стандартов обслуживания, ориентация на качество и свежесть продукции, стрессоустойчивость и эмоциональная стабильность.

Условия

• Полная занятость, полный рабочий день, график 5/2.
• Своевременная выплата заработной платы.