Участвует в разработке и внедрении новых видов продукции. Составляет карты технологических ограничений. Образование - высшее или среднее профессиональное. Полный перечень требований - при собеседовании....

... не менее 5 лет Должен иметь как минимум 1 сертификат по международным стандартам по системам менеджмента качества и пищевой безопасности... ...

... Высшее образование в области пищевых технологий, химии, биотехнологий или смежных областях. Знание нормативной документации (ГОСТы, ТУ, СанПиН). Умение работать с технологическим... ...

Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию. Вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических ...

... ее мытье. Посуду с повреждениями (бой, сколы и т. д.) сдать шеф-повару; - собирать и своевременно выносить пищевые отходы в специально выделенное место; - следить за санитарным состоянием холодильников в отделениях; - соблюдать санитарно-эпидемиологические... ...

... выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. - В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку. - Соблюдать соответствие веса... ...