- осуществление контроля за соблюдением технологических режимов на всех стадиях выработки полуфабрикатов, бесперебойного выпуска продукции, отвечающей требованиям СТО и СанПиН, технологическим картам, рецептурам для реализации в торговом зале, качеством выпускаемой продукции, поступающего сырья и материалов; - проведение ежедневного анализа потерь по топовым...
23 апреля 2025, 15:34