- работа на отсадочной машине(эклеры /дамские пальчики): отсаживание, заморозка, сборка, подготовка к выпеканию - подготовка к работе: нарезка пергамента, подготовка противней, колец - сборка бисквитов - нарезка бисквитов (для дальнейшей работы Цеха отделки(для десертов,тортов)) - сборка мелкоштучных изделий типа маффин в упаковки - отделение желток/белок - ...
1 апреля 2025, 17:35