Готовить блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и гигиеническим правилам. Рабочие столы на пищеблоке после использования мыть горячей водой с моющими средствами специальной ветошью.Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. Опыт работы в столовых нео...

Выполнять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки определённой сложности Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий...

... Анализирует работу цехов , изыскивает возможности сокращения цикла изготовления продукции, выполнения работ (услуг), выявляет производственные резервы, разрабатывает предложения по... ...

... технологии и контролирует их выполнение. 3. Осуществляет контроль над соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования. 4. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества... ...

... месячные производственные программы и сменно-суточные задания по закрепленному участку работы. Анализирует работу цехов и участков, изыскивает возможности сокращения цикла изготовления продукции, выполнения работ (услуг), выявляет производственные... ...

... за работой персонала и процессом приготовление блюд -Контроль за свежестью привезенных товаров -Проверка, на сколько точно повара придерживаются инструкции приготовления блюд -Слежение за соблюдением правил техники безопасности на рабочем месте -Проверка... ...

... сборке, испытанию, регулировке, наладке сложных узлов, деталей и механизмов основного и вспомогательного оборудования, ремонт оборудования котельных и пылеприготовительных цехов ... ...