разработка меню /ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий, приготовление и оформление блюд, напитков, кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий... Знание технологии приготовления блюд, дисциплинированность...