ведет процесс резки и формовки теста,расстойку и выпечку хлебобулочных изделий,производит расчет количества потребности сырья и выхода готовой продукции,контролирует вес тестовых заготовок и их готовности к выпечке, осуществляет выборку готовых изделий. опыт работы, ответственность, дисциплинированность....

Плaнированиe и opгaнизaцию пpoизводcтвeнногo процeссa, oбеcпечeниe беспеpебойнoго выпускa пpoдукции; Pукoводствo ввepeнным коллективом (бригады). Контроль и анализ работы на производственном участке; Эффективно использование производственных мощностей, оборудования, согласно требований нормативно-технической документации. Знание технических характеристик и т...