... приготовленных блюд и рационов. 1 Контроль закладки продуктов и отпуска блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам , проведение бракеража готовой продукции. 1 Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды, а также... ...