приготовление, оформление и осуществление контроля качества блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологических требований; подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду; соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, исключая возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и т.д.; соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд; осуществление контроля хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, протертых, отварных, тушеных, запеченных, мясных, вегетарианских и т.п.; осуществление маркировки технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; выдача готовой пищи только после снятия пробы членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Качественное и своевременное приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и их количество.

Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд: мойку зелени, овощей, фруктов; очистку и доочистку овощей, фруктов, ягод до и после их мойки; переборку зелени, овощей, фруктов, ягод с целью определения дефектных экземпляров и примесей и их удаления; потрошение рыбы, птицы, дичи; размораживание рыбы, мяса, птицы

умение готовить, соблюдение СанПин

разделка, рыбы, изготовление полуфабрикатов по стандартам компании контроль качества и сроков годности мясной продукции

Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении

Ресторан «МАМАLЫGА» - популярное место отдыха гостей и жителей Санкт-Петербурга. В одном шаге от Невского проспекта усталых путников встретят настоящее южное гостеприимство и изумительные блюда национальной кухни с видом на Казанский собор.Гастрономическая идеология ресторана — познакомить гостей с самобытной и невероятно вкусной кавказской кухней.

Мы приглашаем в свою дружную команду: Повар горячего цеха!

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно тех. картам;
• Контроль качества и свежести продуктов;
• Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

• Умение работать в команде, нацеленность на результат;
• Ответственность, чистоплотность, внимательность, наличие/ готовность сделать мед. книжку;
• Опыт работы от 2-х лет.

Условия:

• График работы: 5/2, 6/1;
• Ставка за смену - 4300 руб. на руки;
• Смена 12 часов;
• Выплаты 2 раза в месяц;
• Бесплатное питание на смене;
• Бесценный опыт в команде профессионалов!

В премиум-проект Терраса (м. Невский проспект) требуется: повар на Гриль !

В премиальный ресторан требуются настоящие повара которые понимают смысл в хорошей и стабильной работе с премиальными продуктами . Мы гарантируем дружный коллектив , зарплату без задержек , вкусное питание и интересную работу!!!

Обязанности:

• Приготовление блюд на гриле, декорирование блюд;
• Работа по технологическим картам;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов;
• Соблюдение порядка и чистоты на рабочем месте.

Требования:

• Опыт работы поваром от 2-х лет в ресторанах обязателен!!! Ищем профессионалов своего дела, которые готовы развиваться и получать хорошие деньги;
• Знание технологических процессов;
• Умение работать в команде и на результат;

Условия:

• Стабильная заработная плата, достойная ставка за смену, которая обсуждается очно на собеседование с нашим шеф-поваром в зависимости от опыта и умений 4200 руб/смена;
• График работы и время выхода по согласованию - 4/2; 5/2;
• Стабильные выплаты зарплаты без задержек, 2 раза в месяц;
• Бесплатное питание на смене и фирменная униформа;
• Работа на открытой кухне;
• Реальная возможность профессионального и карьерного роста в компании под знаком качества Ginza Project под руководством известного шеф-повара.

Напротив Казанского собора, на углу Невского и Малой Конюшенной, расположилась "Katyusha". Ресторан традиционно русский, родной и гостеприимный в поиске повара ХОЛОДНОГО цеха.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно тех. картам;
• Контроль качества и свежести продуктов;
• Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

• Умение работать в команде, нацеленность на результат;
• Ответственность, чистоплотность, внимательность, наличие/ готовность сделать мед. книжку;
• Опыт работы от 2-х лет.

Условия:

• График работы: 5/2, 6/1;
• Ставка за смену - 4100 - 4300 руб. на руки;
• Смена 12 часов;
• Выплаты 2 раза в месяц;
• Бесплатное питание на смене;
• Бесценный опыт в команде профессионалов!

Повар-гриль в премиум-ресторан «Мансарда»

Готовы создавать гастрономические шедевры? Ресторан «Мансарда» - жемчужина Ginza Project в самом сердце Петербурга - ищет талантливого повара на гриль!

Обязанности:

• Кулинарное творчество на современном гриле;

• Работа с премиальными продуктами;

• Создание авторских блюд под руководством шеф-повара;

• Контроль качества и свежести ингредиентов;

• Поддержание чистоты на рабочем месте.

Мы ищем того, кто:

• Имеет опыт работы от 1 года;

• Любит готовить;

• Знает русский язык;

• Ценит качество и внимание к деталям;

• Стремится к профессиональному росту.

Что вы получите:

• Комфортный график: 4/2, 5/2 или 6/1;

• Ставка за смену: 4400 рублей;

• Двенадцатичасовые смены;

• Бесплатное питание на рабочем месте;

• Выплаты 2 раза в месяц;

• Престижную работу в центре города;

• Возможности для профессионального развития.

Бонус-пакет:

• Работа в команде профессионалов;

• Современные условия труда;

• Фирменная униформа;

• Дружный коллектив.

Локация:

Исторический центр Санкт-Петербурга, рядом с метро «Адмиралтейская» - идеальное расположение для тех, кто ценит комфорт и удобство!