... и напитков.Необходимые умения: Правила культуры обслуживания, протокола и этикета обслуживания потребителей организации питания; Правила оформления и передачи заказа на производство, в бар, буфет; Характеристика блюд, изделий и напитков, включенных в меню... ...

... 2.7. Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе. владельцу ресторана. Прием заказов в зале и по телефону, обслуживание в зале, сбор... ...

... информацию о них; консультировать гостей насчет вин, крепких спиртных и прочих напитков, их сочетаемости с блюдами; принимать заказы на блюда и напитки; порционировать и доводить до готовности блюда при гостях, если это нужно; рассчитывать гостей... ...