- контроль степени зрелости фруктов к съему; - входной контроль качества поступающих фруктов; - обеспечение процесса хранения фруктов; - соблюдение стандартов приёма и хранения продукции; - контроль и мониторинг качества хранения и переработки продукции; - контроль потерь, разработка мероприятий по их снижению. - высшее профильное образование (желательно в о...