Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; Организация работы бригады поваров; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, и...
13 июня 2024, 12:32