организация и контроль производственного процесса цеха руководство работой сотрудников цеха (определение задач, распределение нагрузки на сотрудника и контроль выполнения) контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены контроль соблюдения температурного режима холодильного оборудования в цехе контроль за технологией приготовлен...