... с установленными стандартами. Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закреплённых за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей... ...