... Ведение процесса выбивания сыра. Контроль за процессом выбивания сыров Перепрессовка сыров в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров, распрессовка их и проверка качества прессования... ...

... под давлением. 2.Правила регулирования оборудования. 3.Основные физико-химические свойства пастеризованного молока. 4.Технологию процессов термизации, пастеризации, охлаждения молока в потоке. 5.Внутрення и внешняя мойка и дизенфекция оборудования... ...