Рабочий в молочный цех

Требования

Грамотное планирование своего рабочего времени в рамках должностных обязанностей и в соответсвии с требованиями вышестоящего руководства

Обязанности

Рабочий принимает молоко или другие компоненты, оценивает их качество (по приборам, органолептике или лабораторным анализам), распределяет по видам производства в зависимости от характеристик. Иногда в его задачи входит подготовка оборудования и инструментов к работе. В зависимости от участка это может быть пастеризация, сепарирование, нормализация, гомогенизация, заквашивание (для кисломолочных продуктов), сгущение, сушка, охлаждение или розлив. Сотрудник контролирует параметры (температуру, время, давление) по приборам и в соответствии с технологической инструкцией. rolecatcher.comпорядокправа. Настройка и эксплуатация установок (пастеризаторы, сепараторы, гомогенизаторы, упаковочные линии). Также в обязанности может входить текущее обслуживание: выявление и устранение мелких неполадок, замена быстроизнашивающихся деталей. Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции для лабораторных проверок. Фиксация результатов, выявление отклонений от нормы и информирование руководства