Пекарь

Требования

- образование среднее профессиональное; - опыт работы от 1 года; - должен знать: технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки.

Обязанности

- ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий; - укладка тестовых заготовок на листы, кассеты, формы; - посадка тестовых заготовок в печь; - выборка готовых изделий из печей и камер.; - контроль температурного режима.