Старший инженер-технолог

Требования

- Высшее или среднее специальное образование технолога пищевой промышленности; - Опыт от 1-3 лет; - Знание нормативных и методических материалов по технологической подготовке предприятия; - Знание технологических процессов производства хлебобулочных и кондитерских изделий; - Знание технических требований, предъявляемые к сырью, материалам, п/ф и готовой продукции.

Обязанности

- Осуществление контроля технологических параметров и технологической дисциплины производства на закрепленных участках в течении смены; - Своевременно и правильно оформление результатов контроля технологического процесса в журналах установленной формы; - Контроль качества поступающего на производство сырья и материалов; - Расчет закладки сырья на нестандартные замесы; - Контроль за расходованием биологически активных и пищевых добавок, красителей и дорогостоящего сырья; - Участие в экспериментальных работах по освоению новых видов продукции, новых технологических процессов; - Контроль правильности оформления, разработки и ведения текущей документации сменными технологами; - Контроль за своевременной актуализацией и наличием технологической документации на производственном участке.